Suroviny pro UO Cukrář
Bláha Ludvík
kolektiv autorů
Informatorium
330 Kč
Dostupné na objednávku
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků.Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich…
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků.Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv.
| Hmotnost | 370 g |
|---|---|
| Rozměry | 243 × 167 × 16 mm |
| Typ, vazba | Knihy – paperback |
| Počet stran | 214 |
| EAN | 9788073331085 |
| ISBN | 978-80-7333-108-5 |
| Jazyk | česky |
| Datum uvedení | 2014-09-01 |
| Vydání | 1. |
