Jan, Libor – Knihkupectví Petrkov

Jihomoravské vaření s vínem

Knihkupectví Petrkov — Wed, 30 Jul 2025 06:05:12 +0000

Jak se to má u vaření s vínem? Skvěle, když umíte víno využít i jinak než jen pro přímou konzumaci ze sklenky. Víno lze používat do marinád, lze jím podlévat nejrůznější masa, ať již dušená či pečená, lze je přidávat do omáček, které pak získají příjemnou návinnou chuť. Autor přináší recepty na jídla tuzemská i zahraniční, kde se víno používá běžně či se jím může pokrm vylepšit překvapivě. Defiluje zde slavný kohoutek na víně vedle dalmatské pašticády, roštěné Eszterházy, staropolské kýty na smetaně, pokrmů z mletých mas i rybích specialit, jako je vánoční losos na šampaňském či jihomoravský kapr v rákosí. Nechybějí ani vstupy do kuchyně francouzské a středověké, ke slovu se dostanou i zabijačkové speciality a pochutiny k vinné degustaci. Recepty jsou často obohaceny o nejrůznější postřehy ze sféry kulturní, historické a geografické a vystihují slovně charakter nabízených jídel. V úvodu nepřijde zkrátka ani historie jihomoravského vinařství, vkusné ilustrace připravil akad. malíř Petr Veselý.

Průvodce vínem

Knihkupectví Petrkov — Wed, 30 Jul 2025 05:16:58 +0000

Průvodce vínem nabízí popis vinařských oblastí a poskytne vám přehled jednotlivých odrůd moravských a českých vín.

Osmičky

Knihkupectví Petrkov — Wed, 30 Jul 2025 02:42:02 +0000

Na otázku, proč se tolik významných událostí českých dějin událo v letopočtech, které končí číslicí "osm", je nesnadné odpovědět. Někdy se hovoří o magické osmičce, která pronásleduje české dějiny po řadu staletí – všimněme si, že čím blíže k naší době, tím je osmička častější. Ale při detailním zkoumání se osmičková výročí jeví jako pevná, byť svým způsobem zvláštně náhodná součást obecnějších dějin, v jejichž rámci není český přínos vždy rozhodujícím (někdy ale ano). Střet římského krále s Přemyslem Otakarem II. byl nepochybně velkou politikou, rok 1848 byl součástí "jara národů" a rok 1968 byl "pražským jarem", kde se znovu projevila brutalita sovětského režimu. Rok 1918 souvisel s koncem světové války, v roce 1938 jsme se možná měli bránit, zatímco o deset let později po hitlerovské devastaci myšlení a úspěšné bolševické propagandě jsme znovu podlehli totalitě. Škoda, že rok 1989 vlastně nepřišel o rok dříve. Všechna důležitá výročí končící na osmičku vám přibližují variabilními formami historikové z Historického ústavu Filozo? cké fakulty Masarykovy univerzity.

Švarečtí permoníci

Knihkupectví Petrkov — Wed, 30 Jul 2025 00:57:00 +0000

Sbírka pověstí nepověstí z kdysi stříbronosných hor na řece Švarcavě (Svratce). V knize Švarečtí permoníci autor přibližuje pomocí z velké části fiktivních příběhů svět jistých tajemných bytostí, s nimiž lidé v minulých staletích soužili a které jim pomáhaly překonávat často velmi těžké momenty bytí. Jde v mnoha případech o jakousi obrazivost, vnímanou zesíleně v dětských létech, která však v dospělém věku nejednou vyrůstá z folklórního či přímo historického materiálu. Ilustrováno Jiřím Štouračem (1960), místním rodákem, který je znám svými meditativními malbami i kresbami a i díky jeho výtvarnému doprovodu získala kniha Malíř a mor / Le peintre et la peste první místo v soutěži Nejkrásnější česká kniha roku 2019 za nejlepší autorskou práci.