Pohostinství gastronomie 3
TAKTIK
274 Kč
Skladem
3. díl z moderní pětidílné učebnicové řady Pohostinství a gastronomie je určen pro učňovský obor kuchař-číšník i pro hotelové šk…
3. díl z moderní pětidílné učebnicové řady Pohostinství a gastronomie je určen pro učňovský obor kuchař-číšník i pro hotelové školy. Je v souladu s platným RVP pro odborný předmět stolničení. Publikace je rozdělená do deseti tematických celků. Ty se věnují požadavkům na práci číšníka/servírky, přípravě restaurace, starostlivosti o inventář, systémům a způsobům obsluhy či gastronomickým pravidlům při sestavování menu, jídelního i nápojového lístku.
Důraz klade i na komunikaci v pracovním týmu i komunikaci s různými typy hostů.
| Hmotnost | 602 g |
|---|---|
| Rozměry | 296 × 210 × 15 mm |
| Typ, vazba | Knihy – paperback |
| Počet stran | 160 |
| EAN | 9788077031486 |
| ISBN | 978-80-7703-148-6 |
| Jazyk | česky |
| Datum uvedení | 2026-02-05 |
| Vydání | 1. |
