5. díl z moderní pětidílné učebnicové řady Pohostinství a gastronomie je určen pro učňovský obor kuchař-číšník i pro hotelové školy. Je v souladu s platným RVP pro odborný předmět Technologie přípravy pokrmů a Stolničení. Publikace se věnuje alkoholickým nápojům, výživě pro zdravý způsob života, zmrzlině a pečivu jako dezertu, sladkým pokrmům (od přípravy pro servírování a prezentaci), plánování a organizaci bufetů a společenským akcím.
| Rozměry | 297 × 210 mm |
|---|---|
| Typ, vazba | Knihy – paperback |
| Počet stran | 180 |
| EAN | 9788077033015 |
| ISBN | 978-80-7703-301-5 |
| Jazyk | česky |
| Datum uvedení | 2026-08-21 |
| Vydání | 1. |
